藏地的苏油怎么弄好吃(藏族炒面的做法)

其实藏地的苏油怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解藏族炒面的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享藏地的苏油怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 酥油的好坏如何鉴别
2. 酥油是用什么做的
3. 藏族炒面的做法
4. 藏羊排最正宗的做法

酥油的好坏如何鉴别

1、看颜色，植物油发青黄，动物油白亮。

2、闻气味，植物油清香，动物油有油腻味。

3、尝，植物油进口是草香，动物油进口是荤香。

4、环境测试，植物油滴在桌子上低温不凝固，动物油凝固。

酥油的外观为粉状固体，实际上是油脂的微粒被蛋白质等胶态物质包裹而成。生产中将油脂和乳化剂、明胶、酪朊等蛋白质或淀粉在水中乳化，然后再喷雾干燥成粉末状。

由于油脂被胶体物质所包裹，油脂与外界空气隔离，因而保存性好。此外粉末起酥油不向外透油，能保持干燥而易与其它食品混合。粉末起酥油中含油量为50-82%。

酥油是用什么做的

酥油是从牛奶中提取出来的一种食物。在我国藏区，藏族朋友把牛奶从奶牛身上挤出来以后，经过一系列的操作以后把牛奶表面的一层油质提取出来以后，形成的固形油质物体。它就是酥油。酥油是一种很好的食物，用它来做酥油茶，藏粑都很好吃。很有营养，是藏族朋友不可缺的一种食品。

藏族炒面的做法

青稞炒面，藏语称“糌粑”将青稞放入锅中炒熟，用手推小石磨或磨面机磨成面粉即成炒面。其吃法是：先在碗里放一块酥油，加少许热茶化开，再放入炒面，少许奶渣，爱吃甜味的人加入糖，用手拌匀捏成小块吃。纯青稞炒面吃了容易引起胃酸，用酥油和奶渣拌在一起，既好吃又防胃酸。青稞炒面是面食中最耐饿的食品之一，制作容易，食用方便，是藏族群众日常生活中的主要食物。藏族群众为了保持青稞炒面的新鲜清香，一次磨够吃几日的，吃完再磨。

藏羊排最正宗的做法

1，把羊排放入川味卤水锅先卤熟，捞出来晾冷后，改刀成块。

2，锅里放油橄榄果渣油烧热，下羊排炸至色泽棕红时，捞出来沥油。

3，锅留底油，下蒜瓣、干辣椒节和青红椒节炒香后，与羊排一起下锅翻炒，其间加盐、孜然粉及少许的红油和橄榄油，出锅装盘便好。

藏地的苏油怎么弄好吃和藏族炒面的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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