黄焖鸡的汤汁怎么弄好吃(黄焖鸡酱汁配方表王刚)

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本文目录

1. 黄焖鸡酱汁配方表王刚
2. 黄焖酱汁调料包的家庭做法
3. 秘制黄焖汁秘方
4. 关于杨铭宇黄焖鸡米饭的酱料怎么做

黄焖鸡酱汁配方表王刚

用料

净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。

黄焖酱汁调料包的家庭做法

用料：

鸡腿肉500g，香菇6朵，土豆1个，青椒2个，小米辣1个，料酒1勺，姜片2片，蒜2瓣，安琪黄焖鸡酱1包

黄焖鸡｜酱料包的做法步骤：

步骤1

香菇清洗泡发切丁保留香菇水鸡腿肉、土豆、青椒、小米辣、姜、蒜处理好。

步骤2

鸡腿肉丁放一勺料酒腌制。

步骤3

热锅倒油土豆微微煸炒备用。

步骤4

另起锅放入鸡腿肉煸炒变色加入姜蒜片炒至微微焦黄。

步骤5

加入黄焖鸡料、香菇丁翻炒片刻，倒入土豆。

步骤6

倒入香菇水没过食材，大火烧开转小火焖20分钟。

步骤7

起锅前5分钟加入青椒块小米辣丁；大火收汁出锅！

秘制黄焖汁秘方

锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克，小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取

制作方法：

（1）先用刀在鸡块的内侧划一刀，然后带骨斩成3.5厘米见方的块

（2）将鸡块纳入盆中，加入精盐、姜片、葱段各2克、料酒5克、八角1枚、花椒1克腌渍30分钟

关于杨铭宇黄焖鸡米饭的酱料怎么做

1、鸡腿肉300g，红椒5个，香菇6个，青椒3个，生抽15g，老抽15g，料酒八角20g，蒜15g。

2、鸡腿肉切块，红椒、青椒切好，香菇切十字备用。

3、加入适量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。

4、倒入鸡腿肉，加入料酒。

5、加入白胡椒。

6、加入盐，不断的翻炒。

7、加入适量清水、老抽生抽、冰糖、香菇，盖上锅盖，焖煮15分钟。

8、鸡肉熟了后大火收汁。

9、加入青椒红椒翻炒一下，断生就可以起锅

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