海带丝凉拌湘菜做法大全

【海带丝凉拌湘菜做法大全】

1. 将海带丝用清水浸泡约2小时,然后清洗干净,切成约3厘米见方的小块。
2. 将黄瓜切成细丝,用少许盐腌制约5分钟,挤出多余水分备用。
3. 将青椒切成细丝,用少许盐腌制约5分钟,挤出多余水分备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入海带丝煸炒至微黄。
6. 加入腌制好的黄瓜丝和青椒丝煸炒至微软。
7. 加入打散的鸡蛋,快速搅拌均匀。
8. 加入盐、糖、醋等调味料,搅拌均匀。
9. 加入蒜末、辣椒油等调味料,搅拌均匀即可。
【温馨提示】

1. 海带丝浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 黄瓜和青椒可以根据个人口味自由调整。
3. 鸡蛋可以提前打散备用,以免在搅拌过程中出现结块。
4. 调味料可以根据个人口味适量调整。

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