洛阳高温凉菜拌的好吃

洛阳高温凉菜拌的好吃

1. 什么是洛阳高温凉菜拌?
洛阳高温凉菜拌是一种在洛阳当地非常受欢迎的凉菜,它是由各种蔬菜、水果和肉类等食材拌制而成,具有清凉爽口、口感独特等特点。这种凉菜通常在夏季高温时食用,能够为人体提供足够的营养和水分,同时也可以缓解身体的疲劳感。
2. 洛阳高温凉菜拌的详细菜谱如下:
(1)凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常简单的洛阳高温凉菜拌,它的制作流程如下:
材料:
- 黄瓜 2 根
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
做法:

1. 将黄瓜去皮,切成薄片,用盐腌制 10 分钟左右;
2. 将腌制好的黄瓜片沥干,放入碗中;
3. 加入葱姜蒜末、辣椒和酱油,拌匀;
4. 加入适量的醋和糖,拌匀;
5. 最后,将凉拌黄瓜放入杯中,放入冰箱冷藏 20 分钟左右即可。
适合人群:
凉拌黄瓜是一道适合所有人食用的凉菜,尤其适合夏季高温时食用。
禁忌:
由于黄瓜中含有一种维生素 C,因此在食用时不宜过量,否则可能会对身体造成一定的负面影响。
(2)凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道非常营养的洛阳高温凉菜拌,它的制作流程如下:
材料:
- 海带丝 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
做法:

1. 将海带丝用清水泡软,去除杂质,然后切成细丝;
2. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味;
3. 在碗中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒,煸炒至香味出来;
4. 将炒好的葱姜蒜末倒入海带丝碗中,加入适量的盐、糖、酱油,拌匀;
5. 最后,将凉拌海带丝放入杯中,放入冰箱冷藏 20 分钟左右即可。
适合人群:
凉拌海带丝是一道适合所有人食用的凉菜,尤其适合夏季高温时食用。
禁忌:
由于海带丝中含有一定的碘,因此在食用时不宜过量,否则可能会对身体造成一定的负面影响。
(3)凉拌三丝
凉拌三丝是一道口感清爽、营养丰富的洛阳高温凉菜拌,它的制作流程如下:
材料:
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
做法:

1. 将青椒、红椒和黄瓜去皮,切成细丝;
2. 胡萝卜切成细丝;
3. 将食用油倒入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀;
4. 将三丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用;
5. 在碗中加入适量的食用油,加入煸炒好的三丝,加入适量的盐、糖、酱油,拌匀;
6. 最后,将凉拌三丝放入杯中,放入冰箱冷藏 20 分钟左右即可。
适合人群:
凉拌三丝是一道适合所有人食用的凉菜,尤其适合夏季高温时食用。
禁忌:
由于胡萝卜中含有一种维生素 A,因此在食用时不宜过量,否则可能会对身体造成一定的负面影响。
(4)凉拌西葫芦
凉拌西葫芦是一道口感清爽、营养丰富的洛阳高温凉菜拌,它的制作流程如下:
材料:
- 西葫芦 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
做法:

1. 将西葫芦去皮,切成细丝,用盐腌制 10 分钟左右;
2. 将腌制好的西葫芦丝沥干,放入碗中;
3. 加入葱姜蒜末、辣椒和酱油,拌匀;
4. 加入适量的醋和糖,拌匀;
5. 最后,将凉拌西葫芦放入杯中,放入冰箱冷藏 20 分钟左右即可。
适合人群:
凉拌西葫芦是一道适合所有人食用的凉菜,尤其适合夏季高温时食用。
禁忌:
由于西葫芦中含有一种维生素 C,因此在食用时不宜过量,否则可能会对身体造成一定的负面影响。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/G9Tac0H9o8NS.html