油麦菜怎么弄好吃视频，碧绿的炒油麦菜是怎么做到的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油麦菜怎么弄好吃视频的问题，以及和碧绿的炒油麦菜是怎么做到的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 油麦菜能和鸡腿香菇搭配吗能好吃吗
2. 怎么做空心菜最好吃颜色又碧绿
3. 碧绿的炒油麦菜是怎么做到的
4. 菠菜好吃的做法有哪些

油麦菜能和鸡腿香菇搭配吗能好吃吗

绝对可以！青菜中我也很喜欢油麦菜，建议油麦菜、鸡腿香菇搭配可以做成营养均衡的汤面哦。

这样的汤面含有鸡腿煮出来肥而不腻的面汤且鸡腿中包含了一定的蛋白质，油麦菜和香菇富含丰富的膳食纤维，作为主食的面则提供了满满能量，清爽又简单，值得一试。

做法：

1、鸡腿去骨切块，加入耗油、姜片、鸡粉、料酒腌制30分钟

2、锅中下油，鸡腿下锅炒至变色，放入香菇炒出香味

3、加入清水，待水煮沸后下油麦菜和挂面（随便什么面都可以啦，看你胃口）

4、8分钟左右下盐、葱花即可

怎么做空心菜最好吃颜色又碧绿

空心菜

材料：空心菜，植物油、大蒜、味极鲜、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉

做法：

1、把空心菜叶子和梗部分开，洗净切段，大蒜去皮切末

2、把空心菜梗部先摘下来，开水下锅，焯烫30秒后，放入盐和油，把叶子烫1分钟左右，变软即刻捞出，控去多余水分，装盘

3、蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用

4、热锅凉油，放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，浇在空心菜上即可。

空心菜做法

食材：空心菜、大蒜末、姜末、蚝油、食用油、柠檬一片，食盐、胡椒粉、鸡精少许。

步骤：

1.先将空心菜清洗干净，然后放到水中，加少量的食盐和新鲜的柠檬一片，浸泡10分钟左右，接着将浸泡好的空心菜清洗干净，沥干水分即可备用。

2.锅烧热，放入适量的油，将油温烧到8成热，然后将蒜末、姜末放入到油中爆香，接着将空心菜放入到锅中，大火爆炒30秒。

3.将蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精放入到空心菜中，继续大火爆炒1分钟，即可起锅食用。

注：

1:炒空心时，用酸性物质浸泡，因为酸性物质可以防止空心菜被空气氧化而变黑，建议大量用柠檬浸泡，空心菜吃着也不会有酸味，这就是炒空心菜需要多加的1步！

2.空心菜洗净后，必须要将空心菜的水完全沥干，最好不要有一滴水滴下来，这样能保证空心菜吃着更嫩！

3.炒空心菜时，给的油要比炒其他青菜要多一些，因为油能将空心菜完全包裹住，防止空心菜变黑！

4.炒空心菜时，不要点水，空心菜遇到冷水，也会快速变黑的，这个小细节特别重要！

碧绿的炒油麦菜是怎么做到的

感谢邀请

青菜鲜嫩的颜色主要来源于叶绿素。叶绿素长时间加热就会变黄。所以要炒出碧绿的青菜要注意一下几点

1：成熟一致：脆嫩的青菜可以入锅直接翻炒。要注意先炒菜梗，在放菜叶炒。如油麦菜，梗叶分离。先抄菜梗在放菜叶

2：旺火速成：青菜要旺火翻炒。第一能保持青菜爽脆的口感。第二能防止叶绿素长时间加热变色

3：现对多油：青菜油量适量多放点能使青菜更佳油亮翠绿。增加青菜的香气

4：焯水：开水放油，盐适量，将青菜放进去烫匀立即过冷水，在旺火翻炒出锅气即可

炝锅油麦菜

1：油麦菜750克切5厘米的段。把菜梗和菜叶单放

2：热锅凉油40克放树椒丝少许，花椒10粒，蒜片5克爆香

3：放入菜梗翻炒变色，迅速放菜叶旺火翻炒，放盐5克，糖两克，翻炒30秒即可

??总结??

青菜翠绿的炒法主要视菜的老嫩。或焯水或梗叶分开做到成熟一致。旺火速成。为了快速成熟可以先放盐在放菜。能提高出菜速度，防止出菜过快盐不均匀

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菠菜好吃的做法有哪些

菠菜怎么做才好吃？

大家好，我是小董，我的回答是：

菠菜是我们日常生活中常见的一种食材，小董小的时候最不喜欢吃菠菜，菠菜吃起来比较涩，味道很差，不管是做汤还是做炒菜都不好吃。但是最近几年吃的菠菜味道都非常好。而且吃了一次小董再也忘不掉。

于是小董经常吃菠菜，换着各种各样的做法，做汤，做凉拌菜，而且做炒菜做出来的味道都非常好吃。今天小董在家做了一道蒜蓉菠菜，味道鲜香，而且蒜香味十足，做出来的非常的好吃。今天小董就跟大家分享一道这道简单的家常蒜蓉菠菜的做法。

——【蒜蓉菠菜】——蒜香十足，简单美味，做法家常，味道鲜香，好吃不过瘾

【主要食材】：菠菜，葱，蒜，白糖，八角，花椒

【调料】：醋，十三香，盐，生抽，蚝油，

【具体制作步骤】：

第一步：处理食材

我们将准备好的食材全部清洗干净，然后将菠菜摘干净，最后去掉菠菜的根部，如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，葱切片然后盛入盆中备用；

第二步：菠菜焯水

锅中加入清水，然后用大火烧开，加入少量的盐和食用油，最后将准备的好的菠菜放入开水中，大约焯水半分钟左右即可，然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中

第三步：调制料汁

下面调料汁，我们在碗中加入适量的生抽，适量的蚝油，两勺醋，再加半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用，然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片

第四步：泼油

我们在锅中倒入少量的油，油热之后放入花椒和八角炸香，诈降之后将花椒和八角捞出，最后把热油泼在准备好的菠菜上，这样可以激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可

好了，这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃，简单又美味，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

——【蒜蓉菠菜之“十万个为什么”】——

1、菠菜根为什么要去掉呢？

答：菠菜根是生长再土地里面，很可能含有细菌及其他的有害物质比较脏，所以建议去掉，但是菠菜根里面也含有丰富的营养物质，如果菠菜根处理干净然后再处理焯水，这样也可以吃的。而且菠菜根的口感比较偏甜一些，味道也比较好。

2、菠菜焯水为什么要放盐和食用油？

答：一般我们菠菜焯水的时候建议少放点盐，这样可以增加底味，做出来的菠菜口感比较好；再加入少量的食用油，这样可以使焯水的菠菜不变色，颜色翠绿更加好一些。

【烹饪小贴士】：

1、菠菜建议掰开，清洗干净，否则含有泥沙，

2、调味品需要根据个人口感添加

3、建议多加点蒜，这样做出来的蒜香味更好

大家对于蒜蓉菠菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

关于本次油麦菜怎么弄好吃视频和碧绿的炒油麦菜是怎么做到的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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