千张炒肉川菜的做法

千张炒肉川菜的做法详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 千张(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1.猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2.千张切成条状备用。
3.青椒、红椒去籽切成小块备用。
4.大葱、姜、蒜切末备用。
5.热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉块煸炒至变色捞出备用。
6.锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入千张条煸炒。
7.加入青椒、红椒块翻炒均匀。
8.加入炒好的猪肉块,加入盐、糖、鸡精调味。
9.翻炒均匀,待千张炒肉干香即可关火。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心脑血管疾病的人应该更加谨慎食用。
禁忌:

1.千张是一种比较容易过敏的食材,所以易过敏的人应该避免食用。
2.患有呼吸道疾病的人应该避免食用辛辣的食物。
3.孕妇在妊娠期间应该避免食用过于油腻的食物。
注意事项:

1.在烹饪过程中应该注意火候,避免过度煮烂千张。
2.千张炒肉应该尽早食用,以免影响口感。
3.食用时应该注意搭配其他食材,以保证营养均衡。

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