湘菜大厨炒花甲做法大全

湘菜大厨炒花甲做法大全

序号
1 配方

1. 花甲
2. 辣椒
3. 葱姜蒜
4. 料酒
5. 盐
6. 糖
7. 生抽
8. 鸡精
9. 食用油
2. 步骤

1. 花甲用清水浸泡30分钟,去除沙子和壳,然后洗净备用。
2. 辣椒去籽切小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味。
5. 最后加入花甲,翻炒均匀,让花甲完全熟透即可。
3. 适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢海鲜的爱好者。
4. 注意事项

1. 花甲用清水浸泡30分钟,去除沙子和壳,然后洗净备用。
2. 炒花甲时,要热锅凉油,避免粘锅和糊锅。
3. 调味时要适量,不要过度咸甜,以免影响口感。

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