芹菜榨菜怎么弄好吃窍门，榨菜片怎么炒好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芹菜榨菜怎么弄好吃窍门，榨菜片怎么炒好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 榨菜片怎么炒好吃
2. 榨菜怎么吃最好吃
3. 榨菜疙瘩怎么凉拌好吃
4. 芹菜番茄汁怎样自制

榨菜片怎么炒好吃

原料：榨菜、白糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：榨菜

?

第2步、将生菜洗净、捞出。

?第3步、放在案板上切成片。

?

第4步、烧锅倒油烧热，下入切成片的榨菜翻炒翻炒。

第5步、然后，加适量的白糖。

?

第6步、加少许鸡精。

第7步、翻炒翻炒，即成。

?

第8步、出锅装盘

榨菜怎么吃最好吃

有许多蔬菜都不是中国土生土长的，尤其是加了一个番字或洋字的，像番茄和洋葱等。製作榨菜的青菜头，又名包包菜、疙瘩菜、猪脑壳菜和草腰子，是一正牌的中国菜。

产于四川，直到一九四二年才给了它一个拉丁学名BrassicaJunceaCossVarTsatsaiMao。最好的青菜头区面积不是很大，在重庆市丰都县附近的两百公里长江沿岸地带，所收穫的青菜头肉质肥美嫩脆，又少筋。

是谁发明榨菜的呢？有人说是道光年间的邱正富，有的人说是光绪年间的邱寿安，但我相信是寂寂无名的老百姓于多年来的经验累积的成果，功劳并不属于任何一个人。

把青菜头浸在盐水里，再放进压製豆腐的木箱中榨除盐水而成，故称之为榨菜。过程中加辣椒粉炮製。

製作完成后放进陶瓮中，可贮藏很久，运送到全国，甚至南洋，远到欧美了。记得小时候看到的榨菜瓮塑着青龙，简直是艺术品，但商人看不起它，打破一洞，摆在店里卖招徕。

至今这个传统尚在，榨菜瓮口小，都是把瓮打破的，不过当今的瓮已不优美，碎了也不可惜。

肉吃得多了，食慾减退时，最好吃的还只有榨菜。民间初期的风流人士用榨菜来送茶，当为时髦，其实榨菜也有解酒的作用，坐车晕船，慢慢咀嚼几片榨菜，烦闷缓和。

榨菜味鲜美，滚汤后会引出糖分，有天然味精之称。最普通的一道菜是榨菜肉丝汤，永远受欢迎。

更简单的有榨菜豆芽汤、榨菜番茄汤和榨菜豆腐汤。煲青红萝卜汤时，加几片榨菜，会产生更错综複杂的滋味。

蒸鱼蒸肉时都可以铺一些榨菜丝吊味。我包水饺的时候，把榨菜剁碎溷入肉中，更有咬劲和刺激。

大陆榨菜较咸，台湾的扁甜。用后者，切成细条，再发开四五颗大江瑶柱。挤乾水和榨菜丝一齐爆香，蒜头炒一炒，加点糖。冷却后放入冰箱，久久不坏，想起就拿出来送粥，不然就那麽吃着送酒，一流。

榨菜疙瘩怎么凉拌好吃

步骤1

先把咸菜切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍；因为每家腌的咸度不同，可以挑一根尝一尝，淘洗到有淡淡咸味即可。

步骤2

香芹切小段；姜切丝；葱切葱花；蒜切片；辣椒减小段；鸡蛋打散，下锅炒碎备用。

步骤3

起锅放油冷锅下花椒慢慢炸出香味，油可以多一点，不要炸糊，出香味后捞出弃用。

步骤4

捞出花椒后放辣椒段，炸一小会放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味，转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。

步骤5

放入炒好的鸡蛋和芹菜段，转小火，调味，依次放入糖，鸡精，味极鲜从锅边淋入，转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。

芹菜番茄汁怎样自制

芹菜可以和番茄一起榨汁。番茄芹菜汁，是一种原汁类型的健康饮料。含丰富的维生素A及维生素C，具有净化血液的作用。

材料：芹菜50g，番茄200g

步骤：

1、番茄洗净去皮，切成小丁

2、芹菜洗净去叶，切成小段

3、将番茄、芹菜，放入榨菜汁器中榨汁

4、倒入杯中，加柠檬汁调味即可

芹菜榨菜怎么弄好吃窍门和榨菜片怎么炒好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GKqYdkeNI0iw.html