湘菜腐竹焖鸡的做法大全

湘菜腐竹焖鸡的做法大全

配方:
- 鸡腿肉 250克
- 腐竹 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 腐竹用温水泡软,捞出沥干备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
7. 加入适量的水,放入腐竹,焖煮10分钟。
8. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
9. 最后加入青椒、红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 腌制鸡腿肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 腐竹焖煮的时间不宜过长,以免煮烂糊掉。
3. 加入适量的糖和鸡精调味,可以增加口感和营养价值。
4. 烹饪过程中要尽量避免翻炒过度,以免影响口感和营养成分。

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