五花肉炒蒜苔川菜做法

五花肉炒蒜苔是川菜中一道经典的家常菜,口感鲜美,香辣可口。下面是五花肉炒蒜苔的做法:
【材料】
- 五花肉 200克
- 蒜 5瓣
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 蒜苔 200克
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
【步骤】

1. 五花肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 蒜苔洗净,切成段。
3. 姜、大葱切成葱花、姜片备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入葱花、姜片、干辣椒煸炒出香味。
7. 加入蒜苔煸炒至变软。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟,让五花肉入味。
10. 最后,加入适量的生抽,翻炒均匀,即可出锅。
五花肉炒蒜苔是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合家庭聚餐或外出就餐。希望您能够喜欢这道菜!

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