家菜鲫鱼怎么弄好吃？鲫鱼怎么做

大家好，关于家菜鲫鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲫鱼怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 大师的菜鲫鱼各种做法
2. 大板鲫的做法
3. 鲫鱼怎么做
4. 鲫鱼汤放什么青菜好吃

大师的菜鲫鱼各种做法

红烧：干辣椒剪成段，切姜片、葱段，锅烧热加油，油热放鲫鱼，煎至两面金黄，加入辣椒、姜片、葱、花椒粒、桂皮、八角炒香，加一碗水大火煮开，加少许料酒、生抽、胡椒粉、食盐、冰糖，汤汁收浓加入鸡精，放上葱段出锅。

大板鲫的做法

准备食材：大板鲫两条、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许。

做法步骤：

1、把鲫鱼去腮、去鳞开腹，去除鱼腹内的杂物，尤其是鱼腹内的一层黑膜和贴骨血，这两处是鱼腥味的主要来源，如果没有去除干净的话，炖好的鲫鱼汤会有腥味。

2、把鲫鱼处理干净后用流动的清水多冲洗几遍，然后用厨房纸巾把表面的水分吸干。

3、锅里加食用油，油热后下入鲫鱼，煎至一面颜色变黄后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄色。

4、把鲫鱼煎黄后加入适量的开水，注意一定要加开水，加凉水的话汤不容易炖白；大火煮开后，锅盖半掩，保持大火煮10分钟左右。炖鱼汤的过程中，锅盖不要全部盖上，半掩锅盖可以使鲫鱼的腥味在高温下挥发掉。

5、10分钟后，鲫鱼汤已经变得浓白，这个时候就可以关火了。

6、把炖好的鲫鱼汤盛入汤盆中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉调味，最后撒上小葱花即可。

鲫鱼怎么做

鲫鱼营养丰富，最好吃的做法有以下几种：

1.直接煮清汤。

鲫鱼收拾干净以后，放入烧开的水里煮，里面放上适量的姜片、葱段、蒜瓣。

煮至汤变白即可盛出食用。

2.用油炸了吃。

若要味道更香一些，可以用油炸了吃。

鲫鱼收拾干净后，放入适量盐巴、味精、花椒等佐料腌制几分钟，放入热油里翻炸至两面金黄，一份美味可口的炸鲫鱼就做好了。

总之，做鲫鱼的方法不一而足，每个人都可以根据自己的喜好来做出适合自己味口的菜来。

鲫鱼汤放什么青菜好吃

鱼汤里放什么蔬菜最有营养

鱼汤里面可以加点番茄，蘑菇、小青菜、豆腐等使营养均衡，并且鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

熬鱼汤时要注意，鱼一定要新鲜，否则鱼腥味重，而且汤不白。鱼肚子的黑膜一定要出掉，鱼表面要擦干，而且油要稍微冒烟再放鱼，不然煎鱼的时候粘锅。

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