湘菜辣椒鸡蛋炒肉片的做法

【湘菜辣椒鸡蛋炒肉片的做法】
辣椒鸡蛋炒肉片是一道非常受欢迎的湘菜,其口感香辣鲜美,非常适合冬季食用。下面介绍一下该菜品的做法。
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 辣椒200克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、糖、生抽、料酒,搅拌均匀。
2. 辣椒洗净,去籽后切成碎末。
3. 猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入辣椒末煸炒。
6. 加入鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入炒好的猪肉末,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味,继续翻炒至熟透即可。
完成啦!一道香辣鲜美的湘菜辣椒鸡蛋炒肉片就做好了,可以搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道菜品。

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