湘菜辣汁的做法窍门视频

湘菜辣汁的做法窍门视频

配方:
- 500克鸡胸肉
- 500克洋葱
- 200克大蒜
- 100克干辣椒
- 50克花椒
- 50克食用油
- 500毫升纯净水
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入500毫升纯净水,放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 洋葱和大蒜洗净切碎,干辣椒和花椒用清水冲洗干净备用。
3. 在热锅中倒入200克食用油,放入洋葱和大蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒继续煸炒至香味挥发。
5. 将搅拌好的鸡肉泥倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入500毫升纯净水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮10分钟。
7. 煮的过程中可以根据个人口味加入一些盐、糖、鸡精等调味料,搅拌均匀。
8. 待鸡肉汁煮至浓稠时,即可出锅。
适用人群:
这道菜适用于各种人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 在炒干辣椒和花椒时,一定要炒至香味挥发,否则会影响辣汁的味道。
2. 煮鸡肉汁时,一定要加入足够的纯净水,以确保汁的浓稠度和味道。
3. 在加入调味料时,可以根据自己的口味适量调整用量。

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