湘菜凉拌豆角的做法大全

湘菜凉拌豆角的做法大全
配方:
- 豆角 500 克
- 蒜末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 红椒末 1 小勺
- 青蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成约 3 厘米长的段,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入豆角煸炒,炒至豆角变软。
4. 加入盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
5. 加入红椒末和青蒜末,翻炒均匀。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
7. 待豆角熟透,起锅前加入辣椒油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢健康饮食的人。
注意事项:

1. 豆角焯水时,时间要掌握好,煮至变色即可,不要煮过头,否则会影响口感。
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
3. 炒豆角时,要炒至豆角变软,口感更加鲜嫩。
4. 加入适量的食用油,可以使豆角更加香脆。

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