小肠串串怎么弄好吃，安顺烤小肠的腌制方法教程

大家好，今天给各位分享小肠串串怎么弄好吃的一些知识，其中也会对安顺烤小肠的腌制方法教程进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 关东煮有什么串串
2. 安顺烤小肠的腌制方法教程
3. 猪杂串的酱料配方
4. 小肠苦瓜汤做法

关东煮有什么串串

关东煮是一道日本传统的小吃，通常在冬天食用。以下是常见的关东煮串串及其食材：

鰻鱼丸

(ぎじゅうまる):用鱼浆制成的饺子，内馅有猪肉和鳗鱼等。

小鱼丸

(しっかんまる):比鰻鱼丸小的饺子，通常用虾和鱼肉等制成。

金针菇

(すがりのく):一种菇类，口感爽脆，常用于串烧。

竹笙

(たけね):一种竹制的管状食材，口感嫩滑，常与豆腐一起串烧。

香菇

(しょうじ):一种蕈类食材，口感鲜美，常用于串烧。

鸡蛋

(たまご):一种煮熟的鸡蛋，常与豆腐一起串烧。

章鱼小丸子

(あきゃくゆまる):用章鱼浆制成的小球状食材，内馅有猪肉和鳗鱼等。

除了以上几种食材外，还有其他的食材可以用于关东煮串烧，如海带、魔芋丝等。不同的店铺可能会有不同的食材选择，可以根据个人喜好进行搭配。

安顺烤小肠的腌制方法教程

1、洗：先用清水洗，后捞出加食盐，揉搓，再加醋，此时盐与醋发生化学反应。肠子就很干净，上边的粘液也没有了，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。

2、腌：按照你们当地人的口味腌渍2小时左右，即可

3、烤：生烤：腌好后穿串，直接上火烤，筋道，鲜香。蒸后烤：先上锅蒸，蒸至软烂，取出后，刷上一层麻油，再穿串烤，这种烤发适合牙口不好的人，而且快。口感鲜嫩香。炸后烤：蒸好的肠子下油锅干炸至起脆皮，再烤，特点外脆里嫰，满口留香

猪杂串的酱料配方

用料：五花肉适量；猪血适量；小肠适量；猪肝适量；腌菜雪菜适量；猪心适量；香菜适量；鸡粉适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；姜适量；酒适量；红薯淀粉适量；醋适量；葱适量；

方法步骤：

1、猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗，用清水漂清，再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净；

2、在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断备用；

3、少许油下锅，五花肉切小块放在炒锅里煸出油，下猪心片、生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒。

4、用料酒闷一会加腌雪菜、水；水开以后先放猪血烧开，再加入猪肝片；

5、猪肝片刚刚熟了，就马上关火加盐、鸡粉调味、胡椒粉；

6、装盘加香菜点缀。

小肠苦瓜汤做法

1）盐水小肠，苦瓜，冬菜。

2）汤锅加水煮开，下小肠。

3）煮至汤底大开出味后，将苦瓜改刀下锅。

4）煮至苦瓜熟透，关火，加入冬菜。

5）再加入适量葱段。

6）最后再加入适量胡椒粉即可。

7）一份盐水小肠苦瓜汤完成。

OK，关于小肠串串怎么弄好吃和安顺烤小肠的腌制方法教程的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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