土豆烧肉的湘菜做法视频大全

【土豆烧肉】湘菜做法视频大全
配方:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、老抽、冰糖腌制 20 分钟。
2. 土豆去皮,切成约 2 厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,将五花肉放入煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜片、土豆块继续煸炒至土豆变软。
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮 1 小时左右,至五花肉和土豆熟透。
6. 加入盐和少量糖调味,继续焖煮 5 分钟左右,直到汁汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则肉质会过于松弛。
2. 土豆块要煸炒至变软,口感才会更好。
3. 在烧煮过程中,要时常检查火候,避免烧焦或煮糊。

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