豆腐煮猪血湘菜的做法大全

豆腐煮猪血的做法大全湘菜的做法大全

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配方:
- 豆腐 200 克
- 猪血 200 克
- 青菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆腐切成小块,猪血切成小块备用。青菜洗净切段,姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒碎煸炒出香味。
3. 加入猪血块煸炒至变色,加入适量料酒,煮至猪血熟透。
4. 加入豆腐块,加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉,煮至豆腐入味。
5. 加入青菜段,煮至青菜变软,加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合贫血、出血及免疫力低下者食用。
注意事项:

1. 猪血和豆腐都是非常补的食材,但豆腐比较凉,在煮制过程中要注意保暖,以免引起消化不良。
2. 猪血中含有血黄素,会影响一些人的吸收能力,因此对于过敏的人来说,可能会引起过敏反应,建议先检查自身是否有过敏现象。
3. 在烹制过程中不要过度煮制,以免影响口感和营养成分。

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