四川菜昆虫拼盘做法

昆虫拼盘是四川菜中一道非常特色的美食,下面是一份详细的菜谱,供您参考。
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1. 准备材料
- 30克干贝
- 20克虾干
- 10克鱼干
- 500克鸡肉
- 200克干豆腐
- 500克干虾
- 500克花生
- 200克香菜
- 20克芝麻
- 20克葱姜蒜
- 20克辣椒
- 100克糖
- 50克酱油
- 50克料酒
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克味精
## 2. 清洗干贝、虾干、鱼干
将干贝、虾干、鱼干放入清水中浸泡30分钟,去除杂质和异味。
## 3. 制作干煸鸡肉
将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、糖腌制20分钟。
## 4. 制作干煸豆腐
将豆腐切成小块,加入葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、糖腌制20分钟。
## 5. 制作干煸干虾
将干虾切成小块,加入葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、糖腌制20分钟。
## 6. 制作干煸花生
将花生炒香,加入葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、糖腌制20分钟。
## 7. 制作昆虫拼盘
将干贝、虾干、鱼干、鸡肉、豆腐、干虾、花生、香菜、芝麻混合搅拌均匀。
## 8. 烹饪干煸昆虫
将混合好的昆虫放入锅中,加入适量的油,煸炒至昆虫熟透。
## 9. 调味干煸昆虫
加入适量的酱油、糖、鸡精、料酒、盐、味精调味。
## 10. 装盘
将炒好的昆虫拼盘装盘即可。
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1. 食用
将干煸昆虫拼盘放入口中,麻辣鲜香,非常美味。
## 12. 禁忌
孕妇、小孩和老年人不适合食用昆虫拼盘。此外,昆虫拼盘中的花生、香菜、芝麻等食材可能会引起消化不良,因此在食用前需要适量控制。
## 总结
以上就是一份详细的四川菜昆虫拼盘做法,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。

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