螺蛳粉酸豆角怎么弄好吃(螺蛳粉里的酸豆角腌制方法)

大家好，今天小编来为大家解答螺蛳粉酸豆角怎么弄好吃这个问题，螺蛳粉里的酸豆角腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 螺蛳粉酸豆角怎么炒
2. 螺蛳粉的酸菜怎么炒
3. 螺蛳粉里的酸豆角腌制方法
4. 螺蛳粽子的包法

螺蛳粉酸豆角怎么炒

回答如下：材料：

螺蛳粉、酸豆角、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、生抽、糖、醋、香油、油。

步骤：

1.酸豆角洗净切段，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

2.热锅冷油，下入葱姜蒜煸炒出香味，再加入酸豆角翻炒。

3.然后加入适量酱油、生抽、糖、醋、盐，继续翻炒。

4.加入适量清水，煮开后放入螺蛳粉，煮至软烂。

5.最后加入辣椒和香油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.煮螺蛳粉时不要加太多水，否则口感会比较粘稠。

2.酸豆角可以先用开水焯一下，这样口感会更加爽脆。

3.辣椒和香油可以根据个人口味自由调整。

螺蛳粉的酸菜怎么炒

原料

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萝卜干(20g)

螺蛳(50g)

干切粉(10g)

酸笋10g

酸菜20g

生菜12g

花生米5g

萝卜干2.5g

黑木耳2.5g

香叶
1.5g

葱花
1.5g

1.清水加少许盐煮开后，下意大利螺丝粉，煮10分钟。

2.蒜、小咸菜、辣椒、杏鲍菇、鸡柳切片。

3.食用油烧热、下蒜片、小咸菜、辣椒、鸡柳翻炒几下。

4.倒入意粉、放入番茄沙司、盐、酱油少许、十三香、奶油沙司调味粉翻炒、加少许清水。

5.快出锅的时候放一点味精即可。

6.美味又好吃的炒螺蛳粉的酸菜完成开吃了。

螺蛳粉里的酸豆角腌制方法

螺蛳粉里的酸豆角是通过腌制方法制作而成的。首先，将新鲜的豆角洗净，去掉两端的尖头，然后切成适当的长度。

接下来，将豆角放入盐水中浸泡30分钟，以去除豆角的涩味。

然后，将豆角捞出，用清水冲洗干净。

接着，将豆角放入一个干净的容器中，加入适量的白醋、糖和盐，搅拌均匀。

最后，将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3天，直到豆角变软并带有酸味。腌制好的酸豆角可以用来调味螺蛳粉，增加酸爽的口感。

螺蛳粽子的包法

猪里脊切丁，倒入小碗中准备腌制。

倒入酸笋包、酸豆角包、螺蛳汤料包（一半）、辣油包（酌情）和料酒，拌匀，腌制至少30分钟。

腌制的同时可以动刀把木耳切碎了，越碎越好。

切碎的木耳倒入糯米中，拌入余下的汤料包，辣油包同样酌情加。

搅拌均匀，待用。

用滚水焯一下粽叶，将粽叶的一头适当修剪，可以让包出来的粽子更加美观。

靠近粽叶一端1/3处窝成漏斗状，用勺子向里面装糯米。千万不能让下端有镂空，否则料汁会漏出去，严重影响粽子味道。

接着装酸笋。

中间放一块肉，最后再加糯米压紧实，一定压紧实。

粽叶翻折好，上棕绳，捆紧。

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