川菜家常菜做法蒙面怎么做

川菜家常菜做法——蒙面怎么做
蒙面是一道传统的川菜,以其香辣可口的味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面我们将介绍一道简单的做法:
材料:
- 猪肉末
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 胡椒粉
步骤:

1. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,让猪肉末入味。
7. 加入青红椒丝,继续焖煮5分钟,直到青红椒变软烂。
8. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
9. 做好的蒙面可以撒上一些胡椒粉,食用时可以直接食用或搭配米饭。
温馨提示:在翻炒猪肉末时,要避免过度炒糊,否则会影响口感。同时,豆瓣酱有咸味,所以腌制的猪肉末不需要再加盐。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/HUX1FHbDt5A9.html