川菜干煸鸡做法

川菜干煸鸡做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟;
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味;
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但由于鸡肉中含有脂肪,因此建议适量食用,以免摄入过多的热量。
(3)禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻等情况患者应少食;
2. 孕妇和脾胃虚弱的人群不适合食用;
3. 鸡肉内含有嘌呤,对于患有痛风等疾病的人群不适合食用。
(4)总结
干煸鸡是一道美味可口的川菜,制作方法简单,适合所有人群食用。但由于鸡肉中含有脂肪,因此建议适量食用,以免摄入过多的热量。同时,孕妇和脾胃虚弱的人群不适合食用,患有痛风等疾病的人群也不适合食用。

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