萝卜酸怎么弄好吃窍门(白萝卜酸怎么做好吃)

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本文目录

1. 萝卜酸的家常腌制方法和步骤
2. 怎么去除酸萝卜中的酸味
3. 白萝卜酸的做法
4. 白萝卜酸怎么做好吃

萝卜酸的家常腌制方法和步骤

食材：萝卜适量、盐适量、辣椒适量、米醋适量、白糖适量

做法步骤：

1、将萝卜洗干净，然后削皮，将萝卜切片，把萝卜片全部放进盆里。

2、往盆里倒盐，搅拌均匀，腌制半个小时

3、切三四个辣椒，将萝卜再次洗净，倒入米醋，加入白糖、辣椒

4、把萝卜摇晃，把各种佐料搅拌均匀，即可。

怎么去除酸萝卜中的酸味

可以用水泡，可以泡掉。或者用糖

白萝卜酸的做法

食材清单

白萝卜一根半

、胡萝卜一小根、陈醋两勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油适量、糖适量、花椒四五颗、干红椒粉2g

烹饪步骤

步骤1

准备好白萝卜和胡萝卜

步骤2

将白萝卜切成指头大小的块儿

步骤3

用了一个半白萝卜

步骤4

胡萝卜同上

步骤5

将切好的萝卜丁装入一个大一点干爽无油的容器当中，撒入适量的盐腌制20--30分钟左右，在倒出盐逼出来的水分

步骤6

将少许陈醋，白糖，生抽调成料汁儿备用，用筷子搅匀下，，一般来说陈醋可以稍微多一点点，生抽太多会咸，具体的调好之后用筷子尝一下，根据自己的喜好而定

步骤7

冷埚里加入适量的香油，花椒油，

步骤8

放入适量的干辣椒碎，和几粒花椒，不喜欢的可以不放记住一定要小火，不然很容易糊锅，然后会有糊味苦味

步骤9

将炸香的香油料倒入萝卜上

步骤10

再将刚刚调好的陈醋汁儿也淋在萝卜上面，用勺子搅拌匀

步骤11

可以装入密封保鲜袋，排除多余的空气之后放入冰箱即可

白萝卜酸怎么做好吃

1、腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜，白萝卜三个，生姜一块，朝天椒15个，白醋和白糖，各适量准备一些，除此以外，还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。

2、把准备好的新鲜白萝卜，用清水洗净以后，去掉表皮，再切成长条状。把切好的萝卜条放在大碗中，加入准备好的食用盐，用手抓匀腌制腌制时间应该在一小时左右。

3、准备好的辣椒从中间切开，再把准备好的生姜全部切成片状。把清水放在锅中烧开，加入白糖和白醋煮制十分钟，把腌好的白萝卜取出以后，沥干水分，放在准备好的玻璃瓶中，再放入切好的姜片和辣椒，最后倒入煮好的料汁，调匀，以后密封腌制3到5天以后，酸辣白萝卜就能腌好。

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