川菜洋葱肉丝做法大全

川菜洋葱肉丝做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。洋葱作为川菜中常见的食材之一,不仅可以作为配菜,还可以作为主菜来食用。下面是川菜洋葱肉丝的做法大全。
材料:
- 洋葱1个
- 猪里脊肉200克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 鸡蛋1个
- 食用油适量
步骤:

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖适量腌制20分钟。
2. 洋葱去皮,洗净,切成小块,生姜和大葱切成末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末和大葱末煸炒出香味。
6. 加入洋葱翻炒一会儿。
7. 加入炒好的猪肉块,加入适量的水,煮至洋葱熟烂。
8. 加入适量的盐和糖调味,继续煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
9. 生粉勾芡,将汤汁收浓即可。
川菜洋葱肉丝做法大全的做法有很多种,可以根据自己的口味来进行调整。无论是搭配米饭还是作为小菜,都是一道美味可口的选择。

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