蒜薹炒肉丝湘菜的做法

蒜薹炒肉丝的做法流程如下:
材料:
- 蒜薹 200 克
- 瘦肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 瘦肉切成丝,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 蒜苔切成段,青椒、红椒去籽切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜、大葱爆香。
4. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5. 加入蒜苔、青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 3 分钟,使汤汁浓稠。
7. 最后加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大、身体较弱、易过敏的人群食用。
注意事项:

1. 肉丝腌制时不宜过咸,以免影响口感。
2. 蒜苔炒制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 炒青红椒时不宜过熟,以免影响口感。
以上就是蒜薹炒肉丝的湘菜做法及流程,希望对你有所帮助。

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