正宗津菜肉配方

正宗津菜肉配方

津菜是中国八大菜系之一,以其咸鲜适中、口感鲜美、色泽鲜亮等特点而著名。而肉则是津菜中不可或缺的一部分,下面是一份正宗的津菜肉配方。
配料:
- 猪五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小适中的块状,放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 将焯水后的五花肉块捞出沥干水分,放入盆中。
3. 加入适量的生姜片、大葱和料酒,腌制20分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽和冰糖,继续腌制20分钟。
5. 将腌制好的五花肉块放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟。
6. 取出烤好的五花肉块,放入平底锅中,加入适量的水,煮至汤汁收干。
7. 将汤汁淋在烤好的五花肉块上,即可食用。
这份正宗的津菜肉配方不仅口感鲜美,而且营养丰富,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢,享受美食的同时也感受到津菜的魅力。

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