粤菜酒店芙蓉面包蟹做法

【粤菜酒店芙蓉面包蟹做法】
芙蓉面包蟹是广东菜系中的一道经典菜品，以芙蓉花和蟹肉为主要原料，搭配各种调料，口感鲜美，营养丰富。下面是芙蓉面包蟹的做法：
材料：
- 1只500克的蟹肉
- 2个鸡蛋
- 1/2杯面包屑
- 1/4杯黄油
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙蒜末
- 1汤匙姜末
- 1汤匙糖
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1/4杯白兰地
- 1个芙蓉花
- 适量葱花
步骤：

1. 将蟹肉切成块状，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入面包屑和黄油，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面包屑和蟹肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块蟹肉都裹上鸡蛋液。
4. 将面包屑和蟹肉块放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤10-12分钟，直到蟹肉熟透。
5. 取出烤盘，将芙蓉花放入水中焯烫一下，捞出备用。
6. 将橄榄油、柠檬汁、蒜末、姜末、糖、生抽、料酒和白兰地放入碗中，搅拌均匀成酱汁。
7. 将烤好的蟹肉放入酱汁中，搅拌均匀。
8. 将酱汁倒入烤盘中，放上芙蓉花和葱花，即可享用。
芙蓉面包蟹味道鲜美，口感丰富，是粤菜酒店中的经典菜品之一。希望您能喜欢这道美食！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/I6LO9tcZCKzX.html