到昆明必吃美食

(一)昆明必吃美食：过桥米线 过桥米线是一道源自昆明的传统美食，以其清淡鲜美的口感和独特的制作方法而闻名于世。下面是一份详细的过桥米线菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。 ## 过桥米线菜谱 ### 食材 - 米线 200克 - 瘦肉片 200克 - 鲜虾 100克 - 豆皮 1张 - 蘑菇 100克 - 鸡蛋 1个 - 葱花 适量 - 香菜 适量 - 鸡汤 1碗 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 米线汤 1碗 ### 制作流程

1.将米线放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 将瘦肉片、鲜虾、豆皮、蘑菇洗净备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入葱花煸炒出香味。
5. 加入鸡汤和盐、白胡椒粉、鸡精，煮开后加入米线汤。 6. 将煮熟的米线放入碗中。 7. 将锅中的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。 8. 加入瘦肉片、鲜虾、豆皮、蘑菇、葱花，搅拌均匀。 9. 将碗中的米线和汤倒入碗中，放上香菜即可。 ## 适合人群 过桥米线是一道适合所有人食用的美食，尤其适合孕妇、小孩、老年人和素食者。 ## 禁忌

1.不要在过桥米线的汤中加盐和鸡精，以免影响口感。
2. 不要在锅中加入鸡蛋液，以免破坏米线的质地和口感。
3. 不要在碗中加入过多米线，以免浪费。 ## 结语 过桥米线是一道美味又健康的昆明传统美食，制作简单，口感清淡鲜美。如果你喜欢这道美食，不妨来昆明亲身体验一下。

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