小猪蹄怎么弄好吃 新鲜猪脚最好吃的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小猪蹄怎么弄好吃，新鲜猪脚最好吃的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 昆明香辣小猪脚怎么做最好吃
2. 新鲜猪脚最好吃的做法
3. 塑封猪蹄怎么弄好吃
4. 猪脚怎么做好吃又香不油腻

昆明香辣小猪脚怎么做最好吃

一提到昆明香辣小猪脚，壹周君脑海里就涌现出四个字——入口即化??据说昆明人已把吃小猪脚的方式演绎得无与伦比，不管是是烧烤还是卤煮，每一款都是皮滑肉嫩，一口咬下去，满满的胶原蛋白??壹周君两年前去过昆明，还专门研究了一番昆明夜市美食的典故，据说昆明烧烤界的头牌就是建水烧烤，夜市里一大半的烧烤摊子都是打着水烧烤的旗号。其实两地距离要几个小时车程，但昆明人就是爱建水的这个烧烤调调。

建水烧烤的主力就是烧豆腐，这种美味壹周君找机会再说，第二档次的就是小猪脚啦。小猪脚先经过煮卤，再放在炭火炉子上烤，一边烤，一边刷蒜水酱油和辣椒面。烤的焦黄的猪脚皮子吱吱作响，带出青烟随风散开，百步之外都能闻到诱人的肉香??

在昆明，随处可见的各种小猪脚制法，大街上转一圈，经营了10年以上的老字号随便就能数个七七八八。比如图圆西路小吃街上的这家金猪脚，价格实在。蹄尖7元，肘子6元，配上辣子面，怎么吃都不嫌多。

还有昆明本地人热捧的盘龙区龙翔小猪脚，位置比较偏，但胜在招牌响亮，都经营30多年了。它家的香辣猪脚够劲道，清汤猪脚又糯嫩，所以搬了几次家，依旧是食客不散。

最后，就来回答题主问到的：昆明香辣小猪脚怎么做最好吃？其实，壹周君真心建议你去昆明实地品尝一番，自己在家再怎么做，也还是无法还原那个味道滴！

最后壹周君寻了一则据说是做昆明龙翔小猪脚的正宗秘方，题主可以试试看??

第一步：将新鲜猪脚洗净去毛，在锅里煮开15分钟，然后取出

第二步：卤水坛子中加入草角、八角、大姜、沙仁、大葱、茴香根、丁香、橘子皮等卤料，放入猪脚开大火卤1小时，然后关火继续让其浸泡一晚上。

第三步：吃的时候，在锅中放油，加干椒、花椒、大料、姜蒜煸炒出香味；放入卤好的猪脚，加适量的生抽、老醋、盐煸炒均匀即可起锅。

新鲜猪脚最好吃的做法

1、准备的材料：黄豆和猪脚。

2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

3、起油锅，放入剁好的猪脚。

4、猪脚变色后就可以起锅了。

5、将炒过的猪脚放入电高压锅中。

6、放入浸泡好的黄豆。

7、适量的清水，一定要没过材料哦。

8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

塑封猪蹄怎么弄好吃

塑封猪蹄解封后，用来红烧好吃

猪脚怎么做好吃又香不油腻

步骤/方式1

首先把猪脚上的细毛夹干净，然后用刀砍成小块，这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好。

步骤/方式2

记住不要洗，放入大碗中，加入适量的食用盐，稍微多一点就可以，带上一次性手套抓拌均匀。

步骤/方式3

抓拌均匀的猪脚放入保鲜盒中，扣上盖子放冰箱冷藏3天让其腌制入味。

步骤/方式4

3天后，猪脚就腌制好了，取适量出来用温水清洗几遍去盐分，再放入清水中浸泡20分钟去咸味。

步骤/方式5

浸泡好的猪脚放入盘子中，加入一勺鸡精、姜丝调味，然后带上一次性手套抓拌均匀。

步骤/方式6

电饭煲放入洗净的大米，加入清水适量清水，上面放入蒸架把猪脚放入蒸，盖上盖子按煮饭键即可开始煮。

步骤/方式7

大概20分钟后，煮饭时间结束，猪脚也蒸好了，这样做出来的猪脚清爽不油腻，比红烧肉还要香，又特别的下饭，而且做法也特别的简单，喜欢的，不妨也试试吧。

好了，关于小猪蹄怎么弄好吃和新鲜猪脚最好吃的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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