娃鱼正宗川菜做法

娃鱼正宗川菜做法

娃鱼是一种传统的川菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名于世。下面是一份娃鱼的正宗川菜做法,供您参考。
材料:
- 娃鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 娃鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入娃鱼块,煸炒至娃鱼块表面微黄。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖和料酒,继续煸炒均匀。
6. 加入辣椒段和花椒,继续煸炒至娃鱼块表面酥脆。
7. 最后,加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 10 分钟,让娃鱼块入味。
8. 收汁,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
这是一份娃鱼的正宗川菜做法,希望您能够喜欢。如果您想要做出更加美味的娃鱼,可以根据个人口味进行调整。

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