老妈偷偷吃美食

(一)适合人群 这道菜适合所有喜欢美食的家庭，无论是喜欢中式还是西式，都可以尝试一下这道美味。这道菜简单易做，口感丰富，营养丰富，是一道健康的家常菜。

(二)详细制作流程 材料： - 猪里脊肉 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 盐适量 - 料酒适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 红椒 适量 - 青椒 适量 步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、料酒和生姜、葱、红椒、青椒腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和适量清水，焖煮 10 分钟。 6. 加入青椒和红椒，继续焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 7. 起锅前撒上葱花，即可享用。 注意事项：

1.煎猪肉块时，要用中小火慢慢煎至两面金黄，避免过度煎炒，导致肉质变硬。
2. 加入适量的清水，可以保持肉块湿润，避免干柴。

(三)禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物同食。
3. 猪肉不宜与某些水果和蔬菜同吃，如西红柿、柠檬、石榴、柿子等。

(四)总结 猪里脊肉煎制后加入清水、姜蒜、青红椒焖煮，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意，猪肉与辛辣刺激性食物和碱性食物不宜同时食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IEXNauwZyISE.html