泥鳅蒸腊肉怎么弄好吃，泥鳅煮腊肉火锅的做法

大家好，关于泥鳅蒸腊肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泥鳅煮腊肉火锅的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 泥鳅炖腊肉火锅的做法
2. 腊肉烧腊泥鳅正宗做法
3. 疫情期间闲着，刚好学学厨艺，泥鳅怎么做好吃
4. 泥鳅煮腊肉火锅的做法

泥鳅炖腊肉火锅的做法

1、腊肉肥瘦切片，分开备用，

2、火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

3、锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

4、加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

5、加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱

6、加入适量的清水煮开

7、倒入火锅中同煮，

8、煮五分钟左右倒入蒜苗即可。

腊肉烧腊泥鳅正宗做法

先将腊肉和泥鳅该提前处理好之后就是直接放在锅中开始炒，我们在最后的话可以适当准备一些香菜或者其他一些蔬菜进去，这样的话，才会更加好吃一点，但如果是喜欢炖汤的话，还可以再另外准备些清水炖汤哦

疫情期间闲着，刚好学学厨艺，泥鳅怎么做好吃

你好，我是剩厨回锅肉小王，很高兴回答你的问题！关于怎么做泥鳅才好吃的问题，下面我给你介绍一道黄焖泥鳅做法，希望你能喜欢！

1将泥鳅买回家，宰杀好，以半斤1份为例，去内脏洗净，洗时可以抓点盐，这样能去除更多的血污和表面粘液，控干水份，码上姜葱料酒腌一下备用！注意杀的时候千万别弄破苦胆，万一弄破赶紧用流水冲洗干净！

2锅洗干净，烧油八成热，将码好的泥鳅下锅炸到表皮泛黄收紧，捞起，注意下，泥秋下锅先不要翻动，这时一翻会烂成一锅！待成型后，表面收紧不容易烂了再捞起，这样烧出来才成型饱满！

3泡姜1两，泡海椒2两，姜蒜二两均剁细，芹菜二根切节，小青椒2根切马耳朵，大葱切马耳朵，小米辣5根切马耳朵，仔姜1两切丝备用！

4锅烧热，放少许化猪油，再放入食用油，烧至四五成热，下干花椒适量，干辣椒节适量，炝出香味，再放入姜，蒜末，泡椒末和郫县豆瓣酱1勺，炒香出色，掺入适量鲜汤，熬出香味，捞去上面的干辣椒花椒，及一半料渣，放λ炸好的泥鳅，加入料酒，生抽，米酒，香醋各一小汤勺，白糖少许，小火加盖焖五分钟，然后放入3备用的辅料烧入味，仔姜起锅前加入，将汤汁收浓，起锅装盘撒上香菜点辍即成！这样做出来健康又美味，不用放味精，鸡精了！

成菜特点，色泽红亮诱人，泥鳅外表酥香，且绵软可口，下饭佐酒皆宜！

希望我这个分享能给到你一点帮助，谢谢！

泥鳅煮腊肉火锅的做法

用料

泥鳅适量

腊肉适量

小米辣适量

香菜适量

豆瓣酱适量

红汤火锅料适量

青花椒适量

冰糖老抽适量

美味极鲜酱油适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法步骤

1、泥鳅洗干净沥干水分备用，

2、泥鳅倒入锅里，盖上盖，大火

3、泥鳅烫掉粘液后，倒入盆里一条条洗干净去除内脏备用

4、腊肉切片灼水后备用

5、锅里少许油爆香大蒜生姜倒入腊肉片翻炒片刻倒入泥鳅翻炒

6、锅里倒入水煮开放味达美冰糖老抽，味达美味极鲜酱油，味达美臻品料酒，盐，豆瓣酱，红汤火锅料，小米辣香菜

7、煮二十分钟即可

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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