炸整鸭做法

炸整鸭是一道美味可口的中式菜肴,具有酥脆的口感和鲜美的味道。如果想尝试这道美食,我们可以采取以下步骤:
材料:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒适量
- 油适量
步骤:

1. 将鸭子洗净,切成大块,用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右;
2. 把腌制好的鸭子块沾上面粉和淀粉的混合物;
3. 锅中倒入适量的油,烧至六成热,将沾有面粉的鸭子块放入锅中炸至金黄色;
4. 炸好的鸭子块捞出沥油备用;
5. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香;
6. 将炸好的鸭子块放入锅中,倒入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下;
7. 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮15分钟左右,直到鸭肉入味;
8. 最后再倒入适量的热油,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养价值也很高。炸整鸭的酥脆口感和鸭肉的鲜美味道相结合,让人无法抗拒。
以上就是炸整鸭的做法,希望您能够喜欢。

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