焖鸡的做法川菜

【焖鸡的做法川菜】
(1)制作焖鸡的食材和调料
焖鸡是一道川菜,以鸡肉和土豆为主料,配以蒜、姜、辣椒等调料,口感香嫩,营养丰富。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 鸡肉属于高蛋白、低脂肪食品,但高胆固醇、高脂肪的人群应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎等疾病的人不宜多吃。
(2)制作焖鸡的详细流程
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量水,放入鸡肉块,加入葱姜蒜末,焯水煮沸捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入土豆块煸炒至表面微黄。
6. 加入鸡肉块,加入适量清水,焖煮 30 分钟。
7. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味,再焖煮 5 分钟即可。
(3)焖鸡的营养价值
鸡肉:
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含必需氨基酸,能够提高人体免疫力,增强体力。
土豆:
土豆是一种高碳水化合物、低脂肪的食品,富含维生素 C、B族维生素和钾、铁等矿物质,能够提高人体免疫力,改善消化系统。
葱姜蒜:
葱姜蒜含有多种维生素和矿物质,能够提高身体免疫力,增加食欲。

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