教我做蛋挞皮怎么弄好吃 蛋挞皮家常做法

大家好，今天小编来为大家解答教我做蛋挞皮怎么弄好吃这个问题，蛋挞皮家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 买了蛋挞皮怎么做蛋挞
2. 蛋挞皮家常做法
3. 蛋挞皮怎么吃
4. 如何做手工蛋挞皮

买了蛋挞皮怎么做蛋挞

KFC的好吃，KFC蛋挞配方

（一个工作在肯德基的朋友告诉我的）

1:准备食材

安佰滋蛋挞皮

发喜纯牛奶

雀巢淡奶油

白砂糖

雀巢炼乳

（自己添加的，肯德基配方没有这项）

?2:制作方法

蛋挞皮十个

（提前拿出来常温自然解冻）

纯牛奶100克

淡奶油75克

蛋黄三个

炼乳一勺

白糖15克

容器里依次倒入纯牛奶，淡奶油，炼乳，白糖，搅拌均匀，最后倒入搅拌均匀的蛋黄混合在一起继续搅拌

（注意:是手动搅拌，不是打发）

把做好的蛋挞液倒入挞皮中，九成满即可，直接倒满在烤至的过程中挞液会冒出来

烤箱上下230度预热三分钟，蛋挞放烤箱中层时间设置15分钟，十分钟左右观察一下，出现糖斑就代表烤熟啦～接下来请您享用自己的劳动成果吧

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安佰滋蛋挞皮

蛋挞皮家常做法

我们先在500克普通面粉里加60黄油，5克盐，然后用手把黄油搓散，让面粉和黄油混合均匀。

用280克清水分少量多次的和成面絮，一边加一边搅拌，搅匀后下手揉成面团，不要把面团揉到起筋，揉匀就可以了，然后用刀在面的团表面切十字花刀，但是不要切断。

用湿纱布包起来，装到保鲜袋里放冰箱冷藏1小时。

250克黄油切成薄片，摆在油纸上面，然后用油纸包起来，擀成一张长方形的黄油薄片，擀的时候用力要均匀一些，擀好后和面团一起放到冰箱冷藏1小时。

一个小时后把面团取出来擀成一个大一点的面饼，黄油片也取出来放到面饼的中间，四边向中间对折包起来，包的时候要严实一些，不要让黄油漏出来，然后收口朝下，再擀成一个长方形的大面饼。

两边向中间对折，再对折一下，这样就形成一个四折的长方形面饼，然后用油纸或者保鲜袋装起来，放到冰箱再冷藏半小时以上。

半小时后取出来继续擀成长方形的大面饼，重复上面的操作，两边向中间对折，再对折，然后再包上油纸放冰箱冷藏半小时以上。

取出来后擀成一个长方形的大面饼，表面刷一层水，从一头卷起来，卷的紧实一点，再用油纸包起来，放到冰箱冷藏半小时。

冷藏好之后切成20-25克一个的小剂子，把每个面剂切面朝上放到蛋挞模具里。手上少沾一点水，从面剂的中间向外按压，中间可以稍微薄一点，边缘厚一点，这样更有层次感，我这是一斤面，做了40个蛋挞皮，一次吃不完的话可以放冰箱里冻起来，想吃的时候直接拿出来就可以做了，特别省事。

碗里打2个鸡蛋，搅散后加200克牛奶，根据个人口味加适量的白糖，搅拌均匀。然后把蛋液过滤一下，这样做出来口感会更细腻嫩滑。

把蛋液倒入蛋挞皮中，不要装的太多，8分满就可以了。

烤箱要提前预热好，然后上下火200度烤30分钟。

时间到蛋挞就做好了，外皮酥脆咬一口直掉渣，里面口感嫩滑香甜，特别好吃，自己在家做蛋挞吃着放心还无任何添加，喜欢的赶紧试试吧。

蛋挞皮怎么吃

蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油

（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。蛋挞皮香甜鲜美，除了用来做蛋挞，还可以做成煎红薯角，下面为大家来展示。

1蛋挞皮解冻放适量的红薯泥，可以换成自己喜欢吃的馅料。

2对捏起来。

3锅里放少许油小火煎。

4煎至两面金黄可以开吃啦，十分钟搞定美味早餐。如图所示。

如何做手工蛋挞皮

1.制作蛋挞皮的过程包括制作面团、擀皮、切皮、放入模具等步骤。2.制作面团需要准备面粉、黄油、糖和盐等材料，需要揉面、冷藏等步骤；擀皮需要将面团擀成薄片，切皮需要用刀将擀好的面皮切成适合模具的大小，放入模具需要将切好的面皮放入模具中，并将其压紧。3.需要注意面团的揉捏和冷藏时间，擀皮的厚度和大小，切皮的形状和大小，以及放入模具的方式。同时，还需要注意烤箱的温度和时间，以保证蛋挞皮的质量和口感。

关于教我做蛋挞皮怎么弄好吃，蛋挞皮家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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