超小橱美食

超小橱美食——红烧肉

1.食材

- 猪肉五花肉，切块 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量

2. 步骤

- 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色 - 加入葱姜蒜煸炒出香味 - 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀 - 加入适量的清水，淹没五花肉 - 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味 - 加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟左右 - 收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可

3. 适合人群

- 适合五花肉爱好者 - 这道菜富含蛋白质，有利于增强体力和提高免疫力 - 红烧肉口感鲜美，适合家庭聚餐或自己食用

4. 禁忌

- 红烧肉的糖色不宜过多，否则会影响菜品的颜色和口感 - 红烧肉的汤汁要收的恰到好处，否则会影响菜品的口感 - 食用红烧肉时要注意卫生，避免食用未煮熟的猪肉

5. 超小橱美食——红烧肉的做法

- 将五花肉切成2-3厘米见方的小块 - 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色 - 加入葱姜蒜煸炒出香味 - 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀 - 加入适量的清水，淹没五花肉 - 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味 - 加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟左右 - 收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可 - 将红烧肉盛出，撒上葱花即可

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IVtekFguzROZ.html