桂鱼家常做法川菜

(1)制作流程
材料:桂鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、醋、鸡精、清水
步骤:

1.将桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2.将鱼片用盐、料酒、生抽、醋、鸡精腌制15分钟。
3.热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒。
4.加入适量的水,放入腌制好的鱼片,加盖煮约3分钟,再加入糖、盐、鸡精,继续煮约10分钟。
5.最后加入葱花翻炒几下即可。
(2)适合人群
适合人群:无特殊禁忌,孕妇、小孩、老年人和心血管疾病患者等人群均可食用。
(3)禁忌
桂鱼富含蛋白质、氨基酸等营养成分,但也有一些禁忌:

1.桂鱼不能和柿子一起食用,因为柿子中含有大量的单宁酸,会影响桂鱼的口感和营养价值。
2.桂鱼不能和苦瓜一起食用,苦瓜中含有大量的苦瓜苷,会影响桂鱼的口感和营养价值。
3.桂鱼不能和茶一起食用,因为茶叶中中含有大量的咖啡因,会影响桂鱼的口感和营养价值。
(4)总结
这道桂鱼家常做法川菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人群食用。但需要注意的是,桂鱼不能和柿子、苦瓜、茶叶一起食用,以免影响口感和营养价值。

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