王刚川菜做法大全尖椒肉丝

王刚川菜做法大全尖椒肉丝
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味丰富而著称。其中,尖椒肉丝是一道非常经典的川菜,它的口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
那么,如何制作出美味的尖椒肉丝呢?下面,我们将介绍王刚川菜做法大全尖椒肉丝的做法。
材料:
- 尖椒 200克
- 瘦肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟左右。
2. 尖椒洗净,去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入尖椒块,继续翻炒,直到尖椒变软。
7. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 加入糖,翻炒均匀。
10. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
尖椒肉丝制作完成,味道鲜美,口感鲜嫩。快来尝试吧!

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