做酸菜面怎么弄好吃，酸菜和面的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对做酸菜面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于做酸菜面怎么弄好吃以及酸菜和面的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸菜臊子面的正宗做法
2. 酸菜面条怎么做好吃又简单
3. 酸菜面的家常做法
4. 酸菜和面的家常做法

酸菜臊子面的正宗做法

主料

酸菜80g猪肉50g面条200g

辅料

油适量盐适量料酒适量酱油适量葱适量辣椒适量

步骤

1.把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻

2.葱，蒜切碎，尖椒切丝备用

3.酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味

4.锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒

5.待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒

6.炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉

7.面煮好后将汤浇在面上即可

酸菜面条怎么做好吃又简单

主料

面条300克，东北酸菜100克，肉末50克

辅料

盐2克，油5克，生抽5克，花椒粉1克，生姜2克，鸡精1克，葱适量

做法步骤

1.酸菜洗净切碎，葱切好备用

2.瘦肉剁碎备用

3.锅入油，加姜，辣椒段，肉末煸炒。

4.加生抽，花椒粉炒匀

5.加酸菜沫煸炒

6.加水，没过酸菜，加盐煮10分钟，

7.关火加鸡粉，出锅

8.锅加水，水开，下面条，开锅反复加凉水，面条煮熟，捞出过水

9.盛碗内，加酸菜卤即可

酸菜面的家常做法

腌制好的酸菜洗净挤出水份，五花猪肉适量，老姜都切丝备用，锅内放植物油烧8层热，下酸菜，姜，食用盐翻炒至干香四溢，捞出，再用油翻炒处理过的肉丝至散仔，倒入酸菜一块炒，加少许清水煮一会。

另锅下清水烧开煮面条，捞出，把熬好的酸菜肉丝放入即可。

酸菜和面的家常做法

1、先把酸菜切成条，配点咸辣椒，放点大蒜，用菜籽油炒好，油要比平时炒菜多

2、锅里烧水，要比平时煮面的水多一些

3、烧水过程中，把生抽，老抽，白胡椒粉，辣椒油，辣椒粉，盐配成一碗调料。

4、水烧开，加点油，再把水盛些到配料碗里，调匀，汤底就好了。然后把面放在锅里用剩下的水煮熟，煮的时候放一点盐。

5、煮好的面直接夹到配好的汤底里，再拨些炒好的酸菜在面里就ok啦。拌起来吃爽歪歪。

关于本次做酸菜面怎么弄好吃和酸菜和面的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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