粤菜素鲍鱼做法教程

粤菜素鲍鱼做法教程

1. 食材准备：将鲍鱼清洗干净，去除内脏和底部，然后用刀在鲍肉上切几个口子，让水流出来。将鲍鱼放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 制作酱料：将蒜切末，加入酱油、糖、醋、料酒、香油搅拌均匀。
3. 制作素菜：将香菇、木耳、豆腐皮、面筋等素菜切成小块，用开水焯水后捞出备用。
4. 炒制鲍鱼：热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，再加入鲍鱼煸炒，最后加入酱料翻炒均匀。
5. 装盘：将炒好的鲍鱼装入碗中，加入素菜块点缀即可。
粤菜素鲍鱼是一道清爽可口的素菜，制作简单，口感鲜美。以下是一份详细的粤菜素鲍鱼做法教程，供参考。

1. 食材准备：
- 鲍鱼：100克
- 香菇：10朵
- 木耳：10朵
- 豆腐皮：10张
- 面筋：100克
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
2. 制作酱料：
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
3. 制作素菜：
- 香菇：10朵
- 木耳：10朵
- 豆腐皮：10张
- 面筋：100克
4. 炒制鲍鱼：
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味
- 再加入鲍鱼煸炒，最后加入酱料翻炒均匀
- 装盘：将炒好的鲍鱼装入碗中，加入素菜块点缀即可
粤菜素鲍鱼是一道清爽可口的素菜，制作简单，口感鲜美。以下是一份详细的粤菜素鲍鱼做法教程，供参考。

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