地摊一般怎么弄好吃，大碗面摆摊怎么做才好吃

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本文目录

1. 摆摊小吃好项目
2. 大碗面摆摊怎么做才好吃
3. 摆摊面包的10种做法
4. 地摊火锅做法

摆摊小吃好项目

摆摊小吃基本大多数是本地特产品。香，辣味俱全。有烧烤，有油炸。还有很多甜点甜品。五花八门。只有想不到的没有做不了的。

目前摆摊小吃好项目大概还是以自己购买回。通过加工新鲜的肉类品多。当然首要条件一定新鲜。卫生，口感要美味。这样回头客就多。生意也就兴隆。

大碗面摆摊怎么做才好吃

1.大碗面最好吃的煮法是先用开水焯烫，然后再煮熟。2.因为焯烫可以去除面条表面的杂质和淀粉，使面条更加干净美观，而且焯烫后的面条更加有嚼劲。煮熟时，要用大量的水，让面条有充足的空间煮熟，同时要不断搅拌，防止面条粘在一起。3.如果想让大碗面更加美味，可以在煮面的同时加入一些调料，比如葱姜蒜、豆瓣酱、酱油等，这样可以让面条更加香味浓郁。另外，可以根据个人口味加入一些配菜，比如鸡蛋、豆腐、肉片等，丰富口感。

摆摊面包的10种做法

下面是摆摊面包的10个做法：

1.奶香面包：加入奶粉和白糖，面茬发酵后，将其切成小块，揉成椭圆形，再烤至金黄色。

2.葱花面包：将葱花和盐混合到面茬中，然后揉成条状，最后烤至金黄色。

3.芝士面包：将芝士和面茬混合，揉成球形，再烤至金黄色。最后加入香料和盐。

4.椰蓉面包：将椰蓉和面茬混合，揉成小球或小椭圆形，再烤至金黄色。

5.瑞士卷：将牛油、鸡蛋、白糖和面茬混合在一起，然后将混合物倒入模具中烤至金黄色，最后卷起来。

6.肉松面包：将肉松和面茬混合，揉成条状，再烤至金黄色。

7.橄榄油面包：将橄榄油和面茬混合，揉成圆形，再烤至金黄色。

8.肉松蛋挞：使用面团和肉松制成小蛋糕，并在上面加入蛋液，然后烤至金黄色。

9.蒜香面包：将蒜末和盐混合到面茬中，揉成球形，再烤至金黄色。

10.巧克力面包：将巧克力和面茬混合，揉成圆形或小球，最后烤至金黄色。

地摊火锅做法

用料：

鲜活草鱼1条

（约1500克）或花鲢鱼

（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克

（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。

制作：

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

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