湘菜清水田螺的做法视频

【湘菜清水田螺】的做法视频
配方:
- 田螺 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 田螺去壳,洗净,用流水冲洗干净,备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,加入田螺煸炒。
5. 加入盐、白胡椒粉、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至田螺熟透,捞出备用。
7. 把煮好的田螺放入碗中,撒上葱花。
适用人群:

1. 适合因肝肾疾病引起的目赤、耳聋、耳鸣等症状的人群。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等免疫力较弱的人群。
3. 适合喜欢清淡口味的人群。
注意事项:

1. 田螺要选用新鲜的,洗净后一定要彻底清洗干净。
2. 煮田螺时,不要过度煮制,以免口感变硬。
3. 煮田螺时,加入适量的清水,水量要掌握好,不要过干或过稀。

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