正宗川菜五香牛肉的做法

【正宗川菜五香牛肉的做法】
一、准备工作

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右;
2. 洋葱、姜和蒜切碎备用;
3. 锅中倒油,放入洋葱、姜和蒜爆香;
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色;
5. 加入五香调料、酱油、糖、醋和盐,翻炒均匀;
6. 倒入适量清水,盖上锅盖煮10分钟左右,直到牛肉熟透即可。
二、成品展示

1. 煮好的牛肉装盘,撒上葱花点缀;
2. 淋上热油,即可享用。
三、小贴士

1. 五香调料中含有花椒、八角和桂皮等香料,煮牛肉时加入可以去除牛肉的异味;
2. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免影响口感;
3. 煮牛肉时加入清水,可以保持牛肉的鲜嫩。

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