川菜鱼香大虾的做法

【川菜鱼香大虾的做法】

1. 【材料】
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒面 1 汤匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油适量
2. 【制作过程】
- 大虾去壳去头,洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 青红椒切丝备用。
- 将料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合,搅拌均匀成调料汁备用。
- 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀。
- 加入大虾煸炒至变色,再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入调料汁,翻炒均匀,煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
3. 【适合人群】
- 适合所有人食用,尤其适合尤其适合喜欢吃川菜的人群。
4. 【禁忌】
- 虾有可能引起过敏,对于对虾过敏的人应避免食用。
- 虾中含有较高的蛋白质,对于正在减肥或限制肉类摄入的人需要适量食用,过度食用会导致营养不良。
5. 【总结】
- 川菜鱼香大虾是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。
- 制作过程中需要注意食材的新鲜度和调料的搭配。
- 这道菜适合家庭日常食用,也适合作为聚会或聚餐的菜品。

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