川菜鱼香味家常菜的做法

【川菜鱼香味家常菜的做法】
川菜鱼香味是一道非常受欢迎的家常菜,以鱼和川菜的调料为主要原料,口感鲜美,香辣可口。下面是一个简单的川菜鱼香味家常菜的做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 葱花
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。
2. 将鱼片用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制约20分钟。
3. 切好姜蒜和干辣椒,备用。
4. 在锅中倒入适量食用油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼片,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约3分钟,让鱼肉入味。
7. 加入葱花,再翻炒均匀即可。
川菜鱼香味家常菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。制作过程中可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望您能够制作出一道美味的川菜鱼香味家常菜!

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