熟方肉怎么弄好吃窍门视频，怎么煮速冻饺子里面的肉才会全熟

大家好，如果您还对熟方肉怎么弄好吃窍门视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享熟方肉怎么弄好吃窍门视频的知识，包括怎么煮速冻饺子里面的肉才会全熟的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛腿肉怎么炖容易烂
2. 怎么煮速冻饺子里面的肉才会全熟
3. 大块牛肉怎么煮才好吃
4. 怎样把肉炖得又熟又烂又好吃

牛腿肉怎么炖容易烂

牛肉怎么炖都不烂怎么办呢？

用下面方法煮的牛肉大概在半个多小时就能把它煮烂。关键是加一些茶叶白酒和山楂的缘故，这几样东西，这几样东西能够软化牛肉的纤维，更容易煮熟。等煮熟之后我们再根据自己的口味加入盐就可以了。

首先我们把买来的牛肉，用锋利炖钢刀，一块一块炖切开，最好大小在3厘米左右。然后将他放到凉水中泡一下，大概泡三十分钟左右，这个的主要目的是让牛肉中的血水，慢慢的渗透出来，减少牛肉的腥味。

处理好之后我们，准备一些调料，主要有大料啊、花椒啊、香叶啊、茶叶啊、酱油啊、耗油啊、白酒啊、山楂啊等这些东西，再准备一些葱姜蒜，全部弄好之后，用冷水烧开，这里水要多放一点，等水开之后，将切好的牛肉放进去，等个一分钟左右，会冒出许多白沫。将这些白沫用勺子捞干净，然后将这些调料用一个纱布包扎好扔到锅里，再加入一些的蚝油、酱油和白酒就算成功了。希望这个方法能够帮助朋友们，让大家把牛肉炖得烂烂的。

怎么煮速冻饺子里面的肉才会全熟

怎么煮煮速冻饺子？里面的肉才会全熟？

听到这个问题，我给大家讲讲我第一次煮速冻饺子的情景。外熟里生，肉馅中还有冰碴子这是最囧的一次，还是用来招待客人的。

2011年，我给我哥打工，我住在厂里。有一次晚上很晚了，我哥打电话来说，有几个客人来了，叫我出门迎接，还说冰箱有饺子，如果要吃菜叫我看着做。然后挂断了电话。那时候他们市区买了房子离得远。

晚上10点半，客人才到，一行6人，我想他们旅途劳顿，估计做菜吃也没胃口，就想着煮点饺子算了。

冰箱有三盒饺子，我加了一大锅水，水开了，我就把饺子倒进去，五分钟后，我关火，我还在心里嘀咕这饺子怎么不飘起来？但我还是照从前我妈妈煮饺子的方式把饺子盛出端给他们，个个不给面子的吃一个给吐了。我无语，然后我自己尝了一个，外熟里生，肉馅里冰渣子都还在。

说句不怕大家笑话的话，以前自己家吃饺子，都是水开下锅，然后五分钟左右饺子飘起来即可开吃，吃起来还劲道。

这怎么就不行呢？

后来又倒进锅，再煮了五分钟，好像还是不行，才想起来看包装上的说明书。

不过已经来不及了，饺子煮的没样子了，又煮了一会儿给藏獒吃了。

后来他们去附近的酒店休息了，他们怎么解决的夜宵我就不知道了。

再后来这件事被他们嘲笑了好久。

再再后来，再也没犯过这样的错。

今天来科普一下速冻饺子做法

把水烧开，饺子倒进去，沿锅边翻动倒入一碗清水，再次煮开倒入半碗清水，再次煮开再次倒入半碗清水，再次煮开，到三次水饺子个个飘起来盛出，装盘，即可

总结:这样做出来的饺子既好吃劲道，又不破皮。

还有很多人喜欢放盐，也是可以的

大块牛肉怎么煮才好吃

大块牛肉怎么煮才好吃，分享下我的几种做法：

第一种，卤牛肉

-牛肉洗净，放入锅中

-加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮

-大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖

-炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右

-再拿出来切片就可以啦

第二种，牛肉块红烧土豆

-牛肉切小块，土豆切小块备用

-起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒

-加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块

-管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦

第三种，萝卜炖牛肉块

-牛肉切小块，白萝卜切块

-全部倒入高压锅里，加入料酒，生姜一点生抽，加入水

-高压锅里先大火烧开，再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。

-加点盐，撒点葱花，汤很好喝哦

怎样把肉炖得又熟又烂又好吃

这个季节，最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉，闻到这个味道都觉得满满的幸福感！炖肉看似简单，其实技巧还是很多的，今天看完这个文章，你肯定会成为这方面的专家！

烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门

那就是“羊肉萝卜牛肉茶，

猪肉文火加山楂”

到底是什么意思，咱们马上分解

炖牛肉的秘诀

炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。

冷水入锅

牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。

与茶一起炖

将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加酒或者醋

炖牛肉加些酒或醋

（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。

加山楂或萝卜

加一些山楂或者萝卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。

炖羊肉的秘诀

炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴迷，而且羊肉汤温性，最为滋补，太适合冬天这个季节了！

加萝卜去味儿

在煮

（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。

加八角

炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

冷水下锅

跟炖牛肉一样，羊肉也得冷水下锅，水开之后，浮沫去掉，加入生姜料酒这类的佐料小火慢炖3小时。

加入中药材

羊肉汤最适合加一些中药材，比如当归、枸杞、黄芪，这样的汤，既有营养还有养生的功效，滋补作用更大。

炖猪肉的秘诀

单纯的炖猪肉不常见，一般比较常见的是炖猪排骨。排骨汤除了味道鲜美之外，还富含钙质和微量元素，肉质也更鲜嫩易消化，老少皆宜！

排骨可以先炒一下

猪肉脂肪含量比较高，抄一抄会非常香，所以有些排骨的炖法是先把排骨加酱油炒制一下，再加佐料炖，这样时间也更快。当然也有加冷水炖的方法，看个人喜好了。

加桔子皮

炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

少盐加醋

炖排骨加醋，可以加快骨头钙质溶解，缩短炖肉时间，还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。另外炖排骨要少加盐或者干脆不放盐，盐分太多会影响人体对钙的吸收，达不到补钙的目的。

小结

其实炖肉这个事儿，火候是关键。一般肉类，在50度的温度下蛋白会开始凝结，60~65度，肉就会突然收缩，释放大量肉汁，到了70度，结缔组织开始融化，温度再高下去，就是烂得过头了。大师级的厨师炖肉，对温度的控制可以精确到度数，对时间的控制精确到分，就是到了酥而不烂的程度，才是一锅令人回味无穷的肉。

对咱们老百姓来说，无非就是电磁炉或者高压锅来炖。考虑到蒸汽带走的热量，电磁炉的话可以把温度调到120~150，这个温度基本是合适的，高压锅炖肉会偏烂，但是问题也不大。现在比较流行的是用烤箱炖肉，可以把温度调节在100度左右，这样里面实际受热温度在80度左右，适合慢炖。

好了，关于熟方肉怎么弄好吃窍门视频和怎么煮速冻饺子里面的肉才会全熟的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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