正宗湘菜手撕鸡的做法大全

正宗湘菜手撕鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生姜、葱、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精,腌制 1 小时。
2. 将腌制好的鸡肉放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒,炒至鸡肉变色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,直到鸡肉入味。
6. 最后,加入食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以确保鸡肉入味。
2. 煸炒鸡肉时要热锅凉油,以免鸡肉粘锅。
3. 煮鸡肉时要加入适量的水,以免鸡肉干燥。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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