不辣水煮肉片做法正宗川菜

(1)水煮肉片的做法详细介绍
(2)水煮肉片的做法详细介绍
(3)水煮肉片的做法详细介绍
(4)水煮肉片的做法详细介绍
水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜,其肉质鲜嫩,汤汁鲜美,口感丰富。为了让你不辣的口味也能享受这道菜的美味,我们介绍一种不辣水煮肉片的做法。
材料:
- 猪肉(瘦) 300 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 10 克
- 辣椒面 1 小勺
- 大张 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 猪肉切成薄片,用盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段,姜和蒜切末备用。
3. 锅中做油,加入姜蒜末和大张辣椒面煸炒出香味,然后加入豆芽翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让豆芽充分吸收汤汁。
5. 将腌制好的肉片放入锅中,煮至变色,捞出备用。
6. 在锅中加入适量的油,放入青蒜末煸炒出香味,然后将煮熟的肉片放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀即可。
8. 将炒好的肉片和汤汁倒入碗中,撒上一些葱花点缀即可。
这种不辣水煮肉片的做法,肉质鲜嫩,汤汁鲜美,口感丰富,让你不再受辣味的困扰,也能品尝到正宗的川菜。

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