川菜牛鞭鸡腰子烧黄鳝的做法

川菜牛鞭鸡腰子烧黄鳝的做法如下:
材料:
- 牛鞭(约500克)
- 鸡腰子(约500克)
- 黄鳝(约500克)
调料:
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 牛鞭和鸡腰子焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,放入牛鞭和鸡腰子煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味,继续焖煮5分钟,直到牛鞭和鸡腰子熟透即可。
7. 把炒好的牛鞭鸡腰子和黄鳝放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,用200度烤10分钟。
8. 取出烤好的牛鞭鸡腰子和黄鳝,放入烤盘中的汤汁中,汤汁收干即可。
以上就是川菜牛鞭鸡腰子烧黄鳝的做法,简单易做,味道鲜美,是一道不错的家常菜。

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