无糖八寸戚风蛋糕做法大全

无糖八寸戚风蛋糕做法大全

1. 准备材料
无糖八寸戚风蛋糕需要准备以下材料:
- 鸡蛋 3个
- 低粉 100克
- 细砂糖 60克
- 植物油 30克
- 牛奶 30克
- 白醋 2滴
- 盐 1/2茶匙
2. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡。打发时,打蛋器的搅拌圈要稍微加热一下,这样可以让鸡蛋更加容易打发。打发后的鸡蛋呈白色,体积变大,表面出现泡沫。
3. 混合面糊
将低粉、植物油、牛奶和盐混合在一起,筛入鸡蛋糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,直到面糊面糊无颗粒,表面呈现良好的光泽。
4. 倒入模具
将面糊倒入八寸戚风蛋糕模具中,抹平表面,并将面糊震一下,使气泡更加密集。将烤箱预热至 170°C,放入烤盘,烤约 35-40分钟。
5. 取出模具
烤好后,将蛋糕从烤箱中取出,立即倒扣在凉网上,待蛋糕完全凉透后脱模。
6. 切块食用
将蛋糕切成八块,取出其中的四个小块,将蛋糕表面撒上糖粉,即可食用。
无糖八寸戚风蛋糕是一道健康美味的甜品,口感松软,组织细腻,非常适合下午茶或生日聚会。如果想尝试制作无糖蛋糕,可以参考以上的步骤,制作出美味的无糖八寸戚风蛋糕。

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