天津湘菜家常菜谱大全做法

天津湘菜家常菜谱大全

湖南菜系以口味辣、重油、重色为主要特点,而天津菜则注重清淡、爽口、低脂肪。下面是几种天津湘菜家常菜谱,供您参考。

1. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道湘菜中的传统名菜。将四季豆去壳洗净,切成段,用油炸至金黄色。加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒,最后加入盐、糖、鸡精调味即可。

2. 口味虾

口味虾是一道湘菜中的特色菜。将鲜虾去壳,洗净,加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒,再加入腌制好的虾煸炒至变色即可。

3. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中的一道热门菜。将鱼头洗净,加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒、剁椒煸炒,再加入清汤烧开,放入腌制好的鱼头煮至入味即可。

4. 口味茄子煲

口味茄子煲是一道湘菜中的特色菜。将茄子切成块状,加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒,再加入茄子煸炒至变色,加入清汤烧开,加入肉末、豆瓣酱、辣椒面、鸡精调味即可。

以上是几种天津湘菜家常菜谱,供您参考。

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